Eu sempre amei comer petit gateau, mas nunca havia tentado faze-lo. Nessa aula na faculdade eu fiquei responsável por outra preparação. Doces nunca fizeram parte da minha vida, até um me casar com um formigão. Fizemos um petit gateau de Ovomaltine na sexta e o …
Eu adoro frango crocante, mas eu odeio sujar o meu fogão. Então eu fiz uma versão assada. Você pode fazer duas versões para grudar o cereal no frango. Empanar no ovo e farinha de trigo ou maionese. Eu fiz com maionese porque os ovos que …
Eu tenho um brinquedinho novo na cozinha e iria utiliza-lo no post de hoje. Foi então que o dia amanheceu frio e chuvoso e percebi que o post perderia o sentido.
Um dos grandes clássicos da cozinha do dia-a-dia é a carne assada. O grande segredo dessa preparação é investir na marinada (o tempero no qual a carne descansa antes de ir ao forno). Para a marinada da minha carne eu utilizei o clássico vinho tinto. …
Inspirada na tradicional festa da Acheropita (festa italiana de rua em São Paulo), eu decidi fazer um receita que eu criei há 4 anos. É uma receita simples e rica em sabor. Almôndegas da Sinhorini 1 kg de patinho moído 1 pacote pequeno de sopa …
Pesto é um clássico italiano, que se espalhou pelo mundo pela elegância e praticidade. Um molho muito simples e que fica pronto no liquidificador. Existem muitas variações da receita, a mais conhecida vai azeite,alho, manjericão e pinole. A receita que eu fiz também sofreu variação, troquei o pinole por macadâmia. A idéia desse molho é ser apenas uma fina cobertura sobre a massa, no caso da foto, eu também fiz a massa, mas esse será o tema de um próximo post.
PS: Eu grelhei algumas tiras de frango e misturei ao macarrão na hora de servir.
Tem uma doceria perto do meu trabalho que eu adoro, a AleTedesco. Eles possuem um estilo de doceria americana. Alias o cardápio é bem ao estilo com cheesecake, cookies e cupcakes. Há um bolo de chocolate maltado que eu amo, com um glacê de Ovomaltine …
Molhos que envolvam frutos do mar sempre causam certo temor. Normalmente, só pecamos com esse molho quando cozinhamos demais (pois os frutos do mar ficam borrachudos) ou quando temperamos, escondendo o delicioso sabor natural. Para fazer esse molho você precisa de bem pouco tempo e …
Aos sábados de manhã eu gosto de acompanhar os programas de cozinha do GNT. Mesmo que a receita não seja tão fantástica, sempre podemos aprender um truque novo. E foi em um programa do Jamie Oliver que eu aprendi essa pizza de forno. A idéia legal é que você prepara a pizza com fermento químico, o que usamos para fazer bolo. A massa vai água, sal, azeite, fermento e farinha para dar o ponto. E os recheios podem variar como você quiser. Eu tinha atum em lata ou camarão congelado, meu marido quis testar com a de camarão. Use a criatividade: verduras como alface ou rúcula, vários queijos, atum, presunto e queijo, milho e requeijão, bacon ou o que a sua dispensa oferecer. Usei polpa de tomate pronta, mas você pode optar por ketchup de boa qualidade ou bater tomates frescos com alho e sal no liquidificador (depende de quanto tempo você tem para cozinhar). Lembrando que você pode substituir metade da farinha por farinha integral, pode adicionar aveia, quinoa ou qualquer outro grão que enriqueça nutricionalmente sua pizza. “bora” para o que interessa
2 xícaras de farinha de trigoDistribua o camarão sobre a massa, tempere com as ervas, sal e pimenta. Cubra com o queijo e leve ao forno por cerca de 15 minutos. Até que a massa cresça e fique crocante e o queijo derretido.
Couscous substitui o arroz como acompanhamento em uma refeição, com a vantagem que fica pronto em menos de 5 minutos. Um dia desses eu fui ao mercado municipal de São Paulo, meu templo da gastronomia, para comprar algumas especiarias. Uma delas foi o Garam masala. …
