Entrecôte é meu corte bovino favorito. Pudera, ele é a ponta do contra filé (minha carne favorita para churrasco). Esse corte é um clássico francês, também conhecido como Noix (EUA) ou bife ancho(Argentina). Adoro carnes com molhos, mas essa eu normalmente tempero com sal e …
Essa receita eu fiz em um sábado de preguiça, daqueles que a gente acorda mas fica rolando pela cama. Eu já havia separado os ingredientes no dia anterior e quando eu acordei cedinho misturei tudo e voltei a dormir. Tive que fazer a receita duas …
Esse prato foi uma mistura de duas coisas que eu adoro atum fresco e invenções de Nigella. Esse atum é servido no Soberbo buffet de salada da rede Ráscal de restaurantes e a receita eu vi no site da Veja. O nhoque eu vi em um programa da Nigella de bilhões de anos atrás e achei a ideia simples e deliciosa. A única alteração que eu fiz no atum é que eu fiz uma mistura dos dois molhos que eles servem lá. Eu gosto de carne muito mal passada, é desta forma que eles servem o atum no Ráscal, mas se você não gosta, pode grelha-lo mais. Além do nhoque, fiz uma salada de tomate, cebola e coentro ao balsâmico que ficou ótima.
Somos uma pequena família de dois rsrsrs, isso impossibilita fazer um bolo do tamanho normal. Esse final de semana estava muito frio e eu tive vontade de fazer um bolo quentinho para acompanhar uma boa xícara de café. Não precisa de batedeira e assa em …
Um dia eu estava passeando pela internet e visitei novamente o blog Cucina di Juliana. Nesse vídeo ela fez um rocambole com massa de batata, dois dias antes eu vi a mesma receita em um programa de TV. Ai bateu aquela vontade e lá fui …
Rabanadas são deliciosas, lembram natal na minha família. Eu fiz uma viagem a Paraty o ano passado e a simpática cozinheira fez rabanadas fritas na hora do café da manhã e todo o salão da charmosa pousada cheirou a canela. Domingo passado eu acordei e lembrei daquela deliciosa experiência e decidi fazer. Acontece que eu moro em um lindo apertamento de 48m² sem paredes. Traduzindo, fritar algo significa deixar os travesseiros e cortinas com cheiro de cozinha. Então eu dei um google e encontrei uma versão de forno. Não fica igualzinha, mas fica deliciosa e minha casa só ficou com o cheiro bom da canela.
Um bom bife a rolê me lembra a casa da mamãe. Para os dias mais frios, conforta pois tem um molho saboroso e normalmente é acompanhado de purê de batata (que eu AMO). A receita abaixo é para 4 bifes, porção para uma pequena família. …
Esse foi mais um daqueles jantares expressos, sem abrir mão da qualidade. O ravíoli era de quatro queijos que eu comprei pronto em uma rotisserie bárbara aqui em São Paulo, no Paraíso. Uma outra dica que eu quis dar foi a economia de louças para …
Farfalle em italiano é borboleta. No Brasil chamamos esse corte de gravatinha. Pois a gravata com esse nó, chama-se borboleta. Em Portugal, esse corte é conhecido como Laços.
