O hábito de comer pizza com frequência nasceu em mim quando eu me mudei sozinha para São Paulo para estudar gastronomia. Quem conhece a capital de SP, sabe que uma das coisas mais maravilhosas são as milhares de pizzarias que a cidade oferece. Sinceramente, em …
Uma mistura clássica, elegante e rápida de preparar. Pode comprar o melão já em cubos para acelerar ainda mais o preparo dessa entrada. Melão com parma Ingredientes Meio melão Rei 100grs de presunto cru tipo parma Palitos de madeira pequenos Preparo Corte o melão em …
Uma ótima opção de petisco é esse catupiry assado. Você tira da embalagem, leva ao forno, serve com algumas torradinhas e sua entrada esta pronta. Dessa vez eu decidi fazer diferente, coloquei também umas batatas bolinha temperadas e fez tanto sucesso, que quase que eu fico sem no tempo de preparar 2 caipirinhas.
Catupiry assado com batata bolinha temperada e tomatinhos
Ingredientes
1 pacote de torradas ou crostata para servir
1 caixa de tomatinhos cereja
1 pacote de batata bolinha cozida
1 colher de sopa de ervas frescas (ou secas) picadas
1 colher de chá de pimenta calabresa
1 embalagem de 250grs de catupiry
Azeite
Sal
Preparo
Para temperar a batata bolinha assim que terminar de cozinhar, escorra, tempere com sal, azeite, pimenta calabresa e mix de ervas que estiver disponível (eu usei o mesmo mix do filé, mas do contrário usaria mix de ervas da Provence). Misture bem e deixe reservado em temperatura ambiente até o momento de servir. Para preparar o catupiry, ligue o forno a 200°C, coloque o catupiry em um refratário grande, ajeitando o catupiry em somente um dos cantos (para ter espaço para o acompanhamento depois). Asse por 10 minutos. Regue com azeite, distribua as torradas, batatas e tomates no refratário e sirva a seguir (Eu decorei também com creme de aceto balsâmico)
Castanha de caju é a favorita a minha filha, então eu sempre tenho um pouco em casa. Outro dia fui fazer um arroz e decidi dar um toque de textura e sabor. Arroz com castanha de caju Ingredientes 2 xícaras de arroz 4 xícaras de …
Claricot é uma bebida originalmente feita com licor de laranja, espumante e água com gás. Essa receita eu peguei na caixinha de chá de frutas vermelhas e acabou se mostrando uma excelente e refrescante opção para servir. Clericot não alcoólico 8 saquinhos de chá de …
Crosta de ervas é um excelente prato para deixar pré pronto e finalizar no momento de servir. Saboroso e repleto de texturas.
Filé em crosta de ervas e castanhas
Ingredientes
1 kg de filé mignon em medalhões
Azeite e manteiga para selar
½ maço de manjericão picado
½ maço de tomilho picado
½ maço de salsinha picada
100 grs de castanha de caju picada
2 fatias de pão torradas(ou 1/3 xícara de farinha de rosca)
1 colher de sopa de manteiga
Azeite, sal e pimenta do reino
Preparo
Tempere os medalhões com sal e reserve em geladeira. Em uma tigela, misture todas as ervas que você decidiu usar(não se prenda nas que eu falei, faça sua mistura), a torrada esfarelada, a manteiga, a castanha e misture bem. Reserve em geladeira. Retire a carne da geladeira, aqueça muito bem uma frigideira com um fio de azeite e sele os medalhões. Não é para cozinhar a carne, somente fazer aquela casquinha dourada, depois vamos terminar no forno. Quando todos os filés estiverem selados, disponha no refratário que você pretende já servir na mesa e aguarde uns 10 minutos para amornar e reabsorver os sucos(caldo da carne que escorre nos primeiros minutos). Distribua a farofa de ervas que estava reservada, cubra com alumínio e mantenha em geladeira até o momento de iniciar o jantar, quando vamos finalizar a cocção e aquecer no forno. No momento em que for finalizar, retire a carne da geladeira 20 minutos antes. Ligue o forno a 200°C e coloque os filés ainda com alumínio. O tempo de forno depende do ponto desejado. Ao ponto, cerca de 15 minutos e bem passado de 20 a 25 minutos. Prepare-se para uma casa perfumada e um filé delicioso, aproveite!
Eu geralmente compro maionese pronta. Compro porque gosto do sabor, porque lembra a casa da minha avó que sempre tinha um potinho daquela maionese de tampa azul para passar no pão francês fresquinho. Acontece que tem dias que eu tenho vontade de preparar a maionese …
Essa receita maravilhosa fez parte do cardápio de natal que você pode conferir AQUI. Eu utilizei massa pronta folheada, mas se você quiser fazer a massa do zero, eu tenho essas receitas aqui. Quiche de brócolis com bacon Ingredientes 1 pacote de massa folheada (encontrada …
Eu sou apaixonada por provar e preparar drinks. Caipirinha, um clássico do nosso lindo Brasil, tem milhares de possibilidades de variação. Se você ainda não sabe preparar uma, acompanhe o vídeo abaixo e FELIZ 2021 para todos nós!!!
Caipirinha de limão siciliano com manjericão
Ingredientes
1/2 limão siciliano (sem a membrana branca interna)
1 colher de sopa de açúcar
10 folhas de manjericão
75ml de cachaça
Preparo
No próprio copo que vai servir, adicione o limão, as folhas e o açúcar e macere com a ajuda de um socador para caipirinha ou uma colher de pau. Adicione a cachaça, misture com uma colher de chá. Aproveite com moderação!
