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Minha filha Elizabeth adora cozinhar. De bolos a pizza, ela gosta de participar de cada etapa. Estamos todos de quarentena em casa por conta do COVID19 e isso tem deixado ela um tanto entediada. Segunda é dia de uma limpeza mais profunda da casa. Quanto termino, tudo que eu quero é uma comida quentinha, saborosa e que de preferência não suje a minha cozinha inteira novamente.
O vídeo abaixo mostra como o preparo é simples. Se você é da turma que prefere ler, logo abaixo tem as descrições da receita. Espero que goste!
Macarrão ao molho de alho e parmesão-tudo cozido na mesma panela!
1 colher de sopa de azeite
6 dentes de alho fatiados
2 xícaras de água ou caldo
1 xícara de leite
250grs de macarrão
1 colher de chá de sal
1 pitada de pimenta do reino
50grs de parmesão ralado
1 colher de sobremesa de mix italiano (opcional- receita clicando aqui)
Preparo
Em uma panela grande e fogo alto, aqueça o azeite e refogue o alho por 30 segundinhos. Adicione a água, o leite, o mix italiano, o sal e a pimenta. Misture e adicione o macarrão. O tempo aproximado de cocção é de 10 minutos, depende da marca e corte da massa. Mexa de tempos em tempos, para que o macarrão não grude. Quando ferver, pode abaixar o fogo. Quando a massa já estiver ao dente, jogue o parmesão, misture bem e sirva a seguir.
Aproveite!
Aquele molho simples, refrescante e delicioso. Pode ser usado para dar um novo sabor a sobras de carne e macarrão da geladeira. Combina bem com carne de porco, frango ou peixe. Fiz um vídeo também do preparo desse molho, acompanhe abaixo. Macarrão ao limone …
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O bacana dessa receita é já ter carne, arroz e legumes num lugar só. Prato completo. Você pode enriquecer ainda mais a receita colocando cenoura, milho, uma couve picadinha. As variações são infinitas. No vídeo eu preparei somente meia receita, para duas pessoas, mas a receita abaixo serve 4 pessoas com muito sabor e pronta em 30 minutos!!!
Arroz espanhol com lombo e páprica
Ingredientes
Para temperar a carne
600 grs de lombo de porco em cubos
1 colher de chá de sal
1 colher de sopa de páprica doce
Para o preparo do arroz
1 cebola em cubos
1 pimentão vermelho em cubos
2 tomates em cubos
1 caneca (300ml) de arroz
2 canecas de água
1 colher de chá de sal
1 colher de chá de páprica
Cebolinha para decorar
Preparo
Em uma tigela ou saquinho, coloque a carne, sal e paprica e mexa bem. Se tiver tempo, deixe por 30 minutos marinando na panela. Se não tiver, está tudo bem. Aqueça óleo em uma panela e doure a carne em fogo alto. Em seguida, adicione cebola, pimentão e refogue por 2 minutos. Adicione o tomate e refogue mais 2 minutos. Adicione o arroz, água, sal e páprica, misture bem. Quando a água ferver, abaixe o fogo e cozinhe por mais 15 minutos, mais ou menos. Até secar a água e o arroz estar cozido. Finalize com a cebolinha e sirva a seguir! Essa receita congela super bem! Bom apetite!
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Confira o passo a passo em vídeo para essa receita aqui https://www.youtube.com/watch?v=igKuKWwGLkM&feature=youtu.be
Capacidade da xícara: 200ml
Tipo do recipiente: assadeira retangular
Capacidade do recipiente: 2.850ml (20x30x5cm)
Temperatura do forno: moderado (180ºC)
Tempo de forno: cerca de 40 minutos
Rendimento: cerca de 25 porções
INGREDIENTES
3 ovos (cerca de 180g)
1 vidro de leite de coco (200ml)
½ xícara (chá) de leite (100ml)
½ tablete de manteiga em temperatura ambiente (100g)
1 e ¾ xícara (chá) de milho verde debulhado (245g)
¾ xícara (chá) de farinha de milho em flocos (67,5g)
¾ xícara (chá) de coco fresco ralado (60g)
1 colher (sopa) cheia de farinha de trigo (30g)
1 e ¾ xícara (chá) de açúcar demerara UNIÃO NATURALE (315g)
1 colher (sopa) de fermento em pó (10g)
canela em pó para polvilhar
PREPARO
No liquidificador, bata os ovos com o leite de coco, o leite, a manteiga e o milho até homogeneizar, por cerca de 3 minutos. Acrescente a farinha de milho e bata por mais 2 minutos. Transfira para um recipiente e misture bem com o coco fresco e a farinha de trigo. Por último, junte o açúcar demerara UNIÃO NATURALE e o fermento e misture até ficar homogêneo. Despeje na assadeira untada e enfarinhada e asse no forno preaquecido (180ºC) até que ao espetar um palito este saia limpo.
Dica:
Para a quantidade de milho verde indicado, debulhe cerca de duas espigas.
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