Esse foi o prato que eu preparei para o meu marido em um dia especial. Daqueles de luz de velas e espumante geladinho. Fiz baseado na receita do Coco Bambu (aliás, conhece a cocada de forno deles?). Um receita que pode ficar pronta com antecedência …
Que tal frango, arroz e legumes tudo cozido direto no forno e cheio de sabor?
Pequi é um fruto do cerrado com sabor único. Eu adoro essa iguaria e a mistura de arroz e frango fica perfeita para ela. Para completar a receita ainda é de 1 panela só e fica pronta em 5 minutos de pressão. A descrição da receita e o vídeo esta logo abaixo:
1Panela! Arroz com frango e pequi
Ingredientes
300grs de peito de frango em cubos(tempera com sal e açafrão)
1 cebola em cubos
1 colher de sobremesa de alho triturado
5 bolas de pequi
1 cenoura em cubos
1 lata de milho
1 xícara de arroz
2 xícaras de chá de água(aproximadamente)
1 colher de chá de sal
Azeite
Cheiro-verde
Preparo
Em uma panela de pressão elétrica(ou tradicional), aqueça azeite e doure o frango. Adicione a cebola e o alho e refogue até que a cozinha fique perfumada. Adicione o pequi, a cenoura, o milho, o arroz e o sal. Complete com a água até um dedo acima do arroz, misture bem. Tampe e deixe 5 minutos de pressão. Retire a pressão, misture o cheiro-verde e sirva.
Bom apetite!
Uma receita rápida e prática para ter bacalhau na sua ceia. Além de uma técnica de dessalgue muito prática.
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Essa receita foi inventada pela churrascaria Rodeio em São Paulo e dizem que o nome veio em homenagem ao jogador da década de 70, Biro Biro. Arroz, ovo, bacon, ervilha e batata palha transformam um simples arroz branco em uma refeição deliciosa. Muito comum nos restaurantes mais antigos de SP. Como eu morei no centro antigo, muitos lugares que eu frequentava serviam essa delícia.
Arroz Biro Biro
100grs de bacon
2 ovos batidos
2 xícaras de arroz cozido
1/2 xícara de ervilha congelada
1/2 maço de salsinha e cebolinha picados
1 xícara de batata palha
Preparo
Em uma panela grande, frite o bacon. Reserve o bacon e faça os 2 ovos nessa gordura. Quando os ovos mexidos estiverem quase prontos, adicione o arroz, a ervilha, o cheiro-verde, volte o bacon e a batata palha. Se for servir imediatamente, ja misture a batata ou então leve a mesa. o interessante é manter a crocância.Obrigada por estar aqui e até a próxima receita!
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