Uma forma de variar o arroz de todos dia e já ter uma saladinha para acompanhar o seu almoço. Arroz de beterraba na panela elétrica Ingredientes 1 copo de arroz parbolizado(a medida que cabe na panela) 2 copos de água (quero mais líquido para a …
Minha mãe fazia um arroz com lentilha e cebolas tostadas dos deuses. Era um prato muito comum na quaresma e pelo menos 1 vez ao mês. Já tem essa receita AQUI. Mjadra é sensacional, mas demora muito e vai uma quantidade de considerável de óleo. …
Eu sigo muitos blogs brasileiros e gringos há muitos anos. Sempre vejo uma receita em blogs americanos e não presto a menor atenção pois aqui no Brasil não temos o costume de sopas em lata. Um dia desses eu me questionei porque não tentar adaptar a receita para o que temos acesso aqui. Pois a ideia de colocar tudo em uma travessa no forno e sair com o almoço pronto é muito tentadora. Então eu fiz e ficou sensacional! Por que eu não tentei antes? Esse é exatamente o meu tipo de receita favorita para compartilhar com as mães. Coisas práticas, saudáveis e gostosas. Óbvio que você pode substituir os legumes utilizados, aproveite o legume da época ou a promoção do hortifrúti. Vídeo e descrição da receita logo abaixo.
Arroz com frango direto ao forno
2x de arroz cru
1 colher de sopa de cebola em pó
1 colher de sobremesa de alho em pó
1 colher de sobremesa de tomilho seco
1 colher de chá de sal
500ml de água
1/2 caixinha de cogumelo fatiado
1 cenoura em cubos
1/2 xícara de chá de ervilha congelada
400grs de filé de peito de frango temperado com sal e pimenta
1 colher de sopa de manteiga derretida misturada com
1 colher de sopa de shoyu pra pincelar o frango
1 colher de sopa de azeite
Pincele um marinex ou assadeira com azeite. Coloque o arroz e o tomilho. Na água dissolva: o alho, a cebola e o sal e junte no marinex. Acrescente todos os legumes e misture bem. Disponha os bifes de frango por cima de tudo, pincele-os com a manteiga com shoyu. Cubra com papel alumínio e leve ao forno a 180°C por 30 minutos. Retire o alumínio e deixe mais 15 minutos para dourar. Sirva a seguir. Bom apetite!
Pequi é um fruto do cerrado com sabor único. Eu adoro essa iguaria e a mistura de arroz e frango fica perfeita para ela. Para completar a receita ainda é de 1 panela só e fica pronta em 5 minutos de pressão. A descrição da …
Essa receita simples e super saborosa foi inspirada nessa receita Aqui. Não segui a risca e também adicionei mais legumes para ter uma refeição completa em uma panela. Veja a seguir o modo de preparo e a receita escrita logo abaixo. Frango com arroz e …
Como eu disse anteriormente, morar no centro de São Paulo abriu meu leque de sabores. Eu morava na região de maior concentração Peruana e Angolana, na Santa Efigênia. O bairro ao lado, o Bom Retiro, é o reduto coreano.
Minha filha estudava no Santa Inês e eu a levava de carrinho até a escola. Então, no caminho, passávamos por diversos mercadinhos, cafés, padarias, restaurantes e até as feiras de rua (uma kombi com a porta aberta ou uma fiorino cheia de caixas). Tem um restaurante na Rua Prates de churrasco coreano que foi onde eu provei esse arroz. Ele chegou em um bowl quente e lindo, ai o atendente nos ensinou que antes de comer, tinha que misturar tudo. Veio cheio de acompanhamentos que eu não reconhecia, mas deliciosos, além da pasta de pimenta e acelga fermentada(kimchi). A receita que eu fiz foi inspiração do blog KimchiMari. Bibimbap nada mais é que um mexidão, então aproveite tudo que você tiver precisando ser usado na geladeira. Não se prenda tanto aos itens que usei, pegue técnica e aproveite seus legumes disponíveis. O tradicional nesse prato é casquinha crocante no fundo da panela, mas se você não gosta muito, basta tostar menos.
Bibimbap (arroz coreano)
Para marinar a carne
1 colher de sopa de açúcar
1 colher de sopa de shoyu
1 colher de vinagre(usei de arroz)
1 colher de sopa de óleo de gergelim
1 colher de chá de alho picado
Pimenta do reino
Arroz
1 e 1/2 xícaras de arroz(usei o cozinha japonesa)
3 xícaras de Agua e sal para cozinhar
Broto (moyashi)
1/4 xícara de água
1 colher de sopa de vinagre
1 colher de sopa de óleo de gergelim
1 colher de sopa de shoyu
1 pacote de moyashi
finalização
1 cebola em tiras
4 Ovos
1 cenoura em tiras
1 abobrinha em tiras finas
Azeite, sal, óleo de gergelim
Kimchi fatiado(acelga fermentada)
Nori fatiado (alga marinha)
Pasta de pimenta(não usei porque minha filha comeu junto)
Preparo
Marine a carne misturando todos os ingredientes e reserve enquanto prepara os demais ingredientes. Aqueça uma wok com todos os ingredientes do moyashi e refogue por 2 minutos. Reserve. Aqueça a mesma wok com azeite e frite os 4 ovos com sal, reserve. Na mesma panela, aqueça azeite e óleo de gergelim e refogue a abobrinha por 1 minuto, reserve. Aqueça a mesma panela com azeite e refogue a cenoura com sal por 2 minutos, reserve. Aqueça a panela com azeite e óleo de gergelim e frite a carne por 5 minutos, adicione a cebola e refogue mais 7 minutos, reserve.
Montagem
Aqueça a mesma wok com azeite e óleo de gergelim em fogo baixa, adiona o arroz cobrindo todo o fundo. Se você gostas da crosta de arroz bem grossa, deixe tostar por 10 a 15 minutos. Eu não gosto de muita casca, então deixei o arroz “fritar” 5 minutos e comecei a distribuir os legumes e a carne em quadrantes, com os ovos e a alga no centro, assim como você pode ver na foto. Estava delicioso e apesar do trabalho, farei novamente. Espero que goste, obrigada por estar aqui e até a próxima!
Essa receita é uma clássico na casa da minha mãe. Ela aprendeu aos 12 anos quando era baba de uma família árabe. Inclusive meu nome, Thaís, vem de uma criança dessa mesma família. Minha mãe guardou esse nome por 17 anos, até que eu nasci …
Cozinha cajun me encanta por seus aromas e sabores fortes. Você pode comprar esse tempero pronto, ou pode preparar o seu em casa. Geralmente os comprados prontos são bem apimentados, eu cozinho para a minha filha que tem 4 anos. Então faço a minha própria …
Essa receita foi inspirada no site Ahead of thyme que fez essa versão com frango. Eu tenho amado fazer receitas que so usam 1 panela (one pot recipe), pois isso me gera menos louça para limpar no final. Menos louça, mais tempo com a família.
O bacana dessa receita é já ter carne, arroz e legumes num lugar só. Prato completo. Você pode enriquecer ainda mais a receita colocando cenoura, milho, uma couve picadinha. As variações são infinitas. No vídeo eu preparei somente meia receita, para duas pessoas, mas a receita abaixo serve 4 pessoas com muito sabor e pronta em 30 minutos!!!
Arroz espanhol com lombo e páprica
Ingredientes
Para temperar a carne
600 grs de lombo de porco em cubos
1 colher de chá de sal
1 colher de sopa de páprica doce
Para o preparo do arroz
1 cebola em cubos
1 pimentão vermelho em cubos
2 tomates em cubos
1 caneca (300ml) de arroz
2 canecas de água
1 colher de chá de sal
1 colher de chá de páprica
Cebolinha para decorar
Preparo
Em uma tigela ou saquinho, coloque a carne, sal e paprica e mexa bem. Se tiver tempo, deixe por 30 minutos marinando na panela. Se não tiver, está tudo bem. Aqueça óleo em uma panela e doure a carne em fogo alto. Em seguida, adicione cebola, pimentão e refogue por 2 minutos. Adicione o tomate e refogue mais 2 minutos. Adicione o arroz, água, sal e páprica, misture bem. Quando a água ferver, abaixe o fogo e cozinhe por mais 15 minutos, mais ou menos. Até secar a água e o arroz estar cozido. Finalize com a cebolinha e sirva a seguir! Essa receita congela super bem! Bom apetite!
Item básico na alimentação dos brasileiros, o arroz é consumido mundialmente e possui diversas variedades. No Brasil o tipo mais comum é o branco, obtido a partir da retirada da casca do grão integral. O amido é o principal componente do arroz, sendo ótima fonte …
