Cubo de alcatra com purê de mandioca
Essa receita foi preparada para harmonizar com o vinho do mês de dezembro de 2013 para o clube de vinhos para o qual eu escrevo nas colunas de gastronomia.
Tag: carne grelhada
Entrecôte com papardelle na manteiga de ervas
Entrecôte é meu corte bovino favorito. Pudera, ele é a ponta do contra filé (minha carne favorita para churrasco). Esse corte é um clássico francês, também conhecido como Noix (EUA) ou bife ancho(Argentina). Adoro carnes com molhos, mas essa eu normalmente tempero com sal e …
