O cheiro desse assado espalhando pela casa já me lembrou o natal. Minha família é bem pequena,mas sempre fazemos comida para um batalhão: peru, tender bolinha, porco e churrasco rsrsrsrs tudo isso porque cada um gosta de uma coisa. A receita apresentada abaixo fica deliciosa e não exige nenhuma técnica apurada. Se você não gosta de sálvia, troque por manjericão, alecrim ou salsinha. Divirta-se e surpreenda sua família!

Lombo Suíno com purê de maçã verde e batata

Ingredientes:

Carne

1 kg de lombo suíno

1 xícara de chá vinho branco

4 colheres de sopa de manteiga

½ xícara de folhas de sálvia picada

1 colher de sopa de mel

Azeite, sal e pimenta a gosto

Purê de maçã

2 maçãs verdes sem casca

2 batatas sem casca

2 colheres de sopa de manteiga

1 cebola pequena ralada

2 colheres de sopa de leite

Sal a gosto

Preparo

Carne

Em uma tigela, tempere a carne com sal, pimenta, vinho,  manteiga, sálvia e mel. Deixe descansar por uma hora. Em uma frigideira, aqueça um pouco de azeite e sele a picanha até todos os lados estarem dourados. Leve a carne ao forno a 200°C, com o liquido da marinada junto, coberta com papel alumínio por 35 minutos. Retire do forno, aguarde 5 minutos e fatie a carne.

Purê

Coloque as batatas para cozinhar em água com sal. Quando estiverem quase cozidas, adicione as maçãs e termine a cocção. Em uma panela, aqueça um pouco de azeite e refogue a cebola. Esprema as batatas e as maçãs e coloque na panela. Coloque a manteiga, o leite e acerte o sal.