Crepioca
Esse é um café da manhã que já foi mais comum aqui em casa e que eu gosto demais. Você pode, inclusive congelar ela pronta e aquecer na sanduicheira. Crepioca é feita de ovos batidos com a tapioca. Tem inúmeras variações. Eu aprendi com a …
Tag: ovos
Tortilha de batata ao forno
Essa receita é um clássico espanhol que minha mãe fazia muito durante a quaresma. Eu adoro,mas o ponto de ficar olhando a frigideira e de ter que virar o ovo no meio do caminho me deixa meio tensa. Eu criei essa versão depois de olhar …
Quiche de legumes
Essa receita é perfeita para uma segunda sem carne ou para um brunch com as amigas. Essa não é a massa clássica de torta, mas eu não tinha manteiga e precisei procurar uma alternativa. Encontrei essa massa vegana e ficou bem gostosa, uma boa alternativa.
Quiche de legumes
Ingredientes da massa
1 e 1/2 xícara de farinha
1 pitada de açúcar
1 pitada de sal
1/3 xícara de água
1/4 de azeite
Ingredientes do recheio
azeite, sal, pimenta e tomilho
1 cebola em cubos
1 berinjela em cubos
1 abobrinha em cubos
Creme
4 ovos
1 caixa de creme de leite
200grs de ricota
200grs de muçarela
Preparo
Massa
Misture todos os ingredientes, embale a massa em papel filme e leve a geladeira por 30 minutos para descansar.
Recheio
Aqueça uma frigideira com azeite, refogue a cebola por 5 minutos, adicione a berinjela e a abóbrinha, tempere com sal e pimenta e refogue até murchar bem(uns 15 minutos). Finalize com tomilho e reserve.
Creme
Em um liquidificados, bata os ovos, creme de leite, ricota e muçarela até ficar um creme liso.
Montagem
Ligue o forno a 230°C. Em uma forma de 22cm por 4 de altura, distribua a massa com os dedos. Coloque o recheio no fundo, cubra com o creme de ovos e decore com tomate cereja. Leve ao forno por 40 minutos ou até dourar. Bom apetite!
Crepioca sabor pizza
Crepioca sabor pizza (molho de tomates frescos, presunto, queijo, orégano e chia).TPM intensa esse mês Meu marido diz que nunca vai enjoar de comer crepioca no café da manhã. Esse nome vem da mistura de crepe com tapioca. Na minha opinião, fica mais parecido com …
Drink Tom e Jerry
Matéria publicada na revista da Sociedade da Mesa, junho de 2014. Foto Elayne Massaine e texto Thaís Sinhorini.
Ovos em nuvens
Esses ovos eu fiz em um café da manhã de domingo. Daqueles que você enrola na cama batendo papo e só levanta quando está morrendo de fome. Essa receita é um clássico da cozinha, mas eu não me lembro exatamente onde eu vi e fiquei com vontade de fazer. A parte mais complicadinha foi tostar o bacon para ficar bem crocante(o que eu fiz no micro-ondas). Bater as claras em neve é mega rápido e durante o tempo de forno você pode montar a mesa e fazer o café.
Ovos em nuvens
4 ovos (separando claras da gemas)
4 fatias de bacon
Sal e pimenta do reino moída na hora
Papel toalha, papel manteiga ou assadeira antiaderente e batedeira(pode bater na mão, mas cansa 😛 )
Preparo
Ligue o forno a 200°C. Bata as claras em neve com uma pitada de sal, para que ela cresça e fique mais firme. Coloque a clara em neve em picos firmes na assadeira antiaderente ou com papel manteiga fazendo 4 círculos com um afundado no meio (para adicionar a gema depois). Asse por cerca de 5 minutos. Durante este tempo, coloque 4 folhas de papel toalha em um prato, distribua as fatias de bacon, cubra com mais duas folhas de papel toalha e leve ao micro-ondas por 1 minuto. Quando acabar esse tempo vire as fatias de bacon para a área do papel que ainda não está suja de óleo, cubra novamente e leve ao micro-ondas por mais um minuto. Repita esse processo até que o bacon perca bastante gordura e fique moreninho (isso depende de quão gorduroso é o seu bacon. O meu levou 3 minutos). Reserve. Retire do forno, adicione a gema, tempere com sal e pimenta e volte para o forno por 4 minutos para gema mole ou 8 minutos para gema firme. Quando a gema estiver no ponto que você deseja, coloque em um prato e espete ou salpique com o bacon crocante.
Bom appétit!!!
