A salada clássica dos clássicos, minha favorita. Tem muitas variações e a receita abaixo é a minha versão. Salada Caesar 1 colher de sopa de azeite 1 colher de sopa de manteiga 3 fatias de pão de forma em quadrados Molho 2 gemas 3 filés …
Apesar desse blog não ter muitas receitas de salada, ela é uma presença constante na nossa alimentação. Todos aqui gostam muito e variamos bastante o tipo de salada e os molhos que acompanham. Esse ano eu pretendo dividir mais receitas gostosas e fáceis de salada …
Esse é um acompanhamento que virou meu favorito durante a gestação. Em São Paulo tem um restaurante de rodízio japonês chamado Toshiro. Ficava bem perto da minha casa e um dia eu fiquei com desejo de comer salmão. Quando pedimos o peixe ele veio com essa acelga na manteiga que virou a salada padrão lá de casa durante a gestação e também nos dias frios. Você também pode preparar essa receita com repolho, mas com acelga eu acho que fica mais saborosa.
Acelga na manteiga
Ingredientes
1 fio de azeite
1 cebola em cubos
1/2 acelga fatiada
2 cenouras raladas
1 colher de sobremesa de sal
2 colheres de sopa de manteiga
1 colher de sobremesa de óleo de gergelim torrado(opcional)
1 pitada de cheiro-verde para finalizar
Preparo
Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue a cebola. Em seguida, adicione a acelga e a cenoura e refogue por 3 minutos. Tempere com sal, manteiga e óleo de gergelim e refogue por mais 2 minutos em fogo alto para que não perca totalmente a textura crocante. Finalize com o cheiro verde e sirva a seguir. Bom apetite!
Matéria publicada na revista da Sociedade da Mesa, janeiro 2014. Fotos Elayne Massaine e texto Thaís Sinhorini.
Eu adoro salada na cestinha de parmesão, mas exige mais dedicação do que a receita apresentada aqui. Em ambos os casos, muda a cara da salada e adiciona ainda mais textura e beleza a sua entradinha. Salada na cesta Ingredientes Massa de pastel redonda grande …
Na quinta-feira passada foi dia de São Valentim. Em várias partes do mundo é considerado o dia dos namorados. Meu marido e eu sempre gostamos de ter pequenas comemorações, motivos para jantarmos a luz de velas e namorar. Acontece que ambos estamos em redução de calorias então não deveria ser nada pesado e super calórico. Então eu preparei de véspera uma deliciosa salada de polvo.
Para prepara-la você precisa:
Ingredientes
1 polvo pequeno de cerca de 600grs.JPG)
2 colheres de sopa de vinagre
4 limões espremidos
1/2 xícara de café de azeite
1 cebola pequena em cubos
1 xícara de chá de pimenta biquinho
1 pimentão em cubos
Sal e pimenta moídos na hora
1 pé de alface
1 laranja cortada em cubos
Preparo
Em uma panela de pressão cozinhe o polvo com sal e vinagre por 30 minutos. Após cozido, pique em pedaços médios e reserve. Em uma frigideira, refogue a cebola com uma colher de sopa do azeite. Junte o pimentão e desligue o fogo. Verta a cebola na tigela do polvo, coloque a pimenta e tempere com azeite, limão e pimenta biquinho. Leve a geladeira de um dia para o outro ou até o momento de servir. Quando for servir, faça uma cama com o alface, distribua o polvo e decore com a laranja e as pimentas.
Bon appétit!!!
