Macarrão à bolonhesa é outra receita que para mim tem cara de domingo. Tanto que essa receita fiz com um pacote inteiro de macarrão, pois servi o almoço e já deixei os pratos do jantar prontos com plástico pvc cobrindo. Primeiro porque eu já queria …
Pão caseiro é delicioso, mas confesso que acho bem trabalhoso e raramente faço. Com a quarentena, temos ficado mais tempo em casa e feito muito lanches da tarde. Nem sempre queremos sair de casa para comprar o pão e sinceramente pão de forma não tem …
Cozinha cajun me encanta por seus aromas e sabores fortes. Você pode comprar esse tempero pronto, ou pode preparar o seu em casa. Geralmente os comprados prontos são bem apimentados, eu cozinho para a minha filha que tem 4 anos. Então faço a minha própria mistura. Você pode ver a minha receita clicando aqui. Essa receita ainda é econômica na louça, já que tudo será preparado na mesma panela. Tem como melhorar?
Arroz cajun
Ingredientes
400grs de bife copa lombo(pode trocar por frango ou carne vermelha)
2 colheres de sobremesa de tempero cajun
2 colheres de sobremesa de açúcar mascavo(ou refinado)
Azeite, sal e pimenta a gosto
1 cebola em cubos
1 cenoura em cubos
1 mandioquinha em cubos(comprei congelada em cubos)
1 xícara de arroz
2 e 1/2 xícaras de chá de água
Preparo
Em um prato, tempere os dois lados do bife com sal, pimenta, cajun e açúcar. Em uma panela, aqueça o azeite e doure os bifes dos dois lados, retire a carne e reserve. Na mesma panela, doure a cebola, adicione a cenoura, a mandioquinha, refogue 2 minutos. Adicione o arroz, a água e sal. Coloque os bifes por cima da carne, tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por 20 minutos. Bom apetite!
Não é tão comum pedir delivery de comida aqui em casa, normalmente quando queremos comer algo diferente, vamos ao restaurante. Quando pedimos comida, geralmente são duas categorias: pizza ou comida chinesa. Minha filha adora o macarrão com molho shoyo e eu adoro a carne com …
Eu tive uma emergência médica no começo desse ano. Durante a minha internação, minha mãe ficou aqui em casa cuidando da minha família. Quando eu recebi alta, minha mãe quis fazer uma das minhas comidas favoritas, arroz, feijão com legumes e carne de panela. Para …
Esse é um acompanhamento que virou meu favorito durante a gestação. Em São Paulo tem um restaurante de rodízio japonês chamado Toshiro. Ficava bem perto da minha casa e um dia eu fiquei com desejo de comer salmão. Quando pedimos o peixe ele veio com essa acelga na manteiga que virou a salada padrão lá de casa durante a gestação e também nos dias frios. Você também pode preparar essa receita com repolho, mas com acelga eu acho que fica mais saborosa.
Acelga na manteiga
Ingredientes
1 fio de azeite
1 cebola em cubos
1/2 acelga fatiada
2 cenouras raladas
1 colher de sobremesa de sal
2 colheres de sopa de manteiga
1 colher de sobremesa de óleo de gergelim torrado(opcional)
1 pitada de cheiro-verde para finalizar
Preparo
Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue a cebola. Em seguida, adicione a acelga e a cenoura e refogue por 3 minutos. Tempere com sal, manteiga e óleo de gergelim e refogue por mais 2 minutos em fogo alto para que não perca totalmente a textura crocante. Finalize com o cheiro verde e sirva a seguir. Bom apetite!
Lasanha para mim tem cara de domingo. Apesar de não ser um prato que a minha mãe fazia com frequência, quando fazia, era sempre domingo. Eu acho lasanha um pouco complicada de fazer, muita panela suja para juntar tudo em um terceiro recipiente(travessa) e ainda …
Cajum é um contração de Acadian. Os acadianos eram colonos franceses que originalmente se estabeleceram no Canadá. Depois foram enviados para os Estados Unidos, acabaram na Louisiana. Há muitas receitas para essa mistura,abaixo vai a minha versão.
Tempero Cajun
5 colheres de sopa de páprica
1/2 colher de café de pimenta caiena(eu cozinho para criança)
1 colher de chá de pimenta-do-reino moída
5 colheres de sopa de orégano
5 colheres de sopa de tomilho
5 colheres de sopa de cebola em pó
Preparo
Em uma tigela, misture muito bem todos os temperos. Guarde em um vidro limpo e identificado por até 1 ano. Utilize esfregando diretamente sobre a carne, frango ou frutos do mar. Eu também gosto em legumes no vapor. Eu não coloco sal, pois cada alimento precisa de uma quantidade. Se você preferir, pode já adicionar o sal.
Nota: Não confundir o tempero Cajun, originário desses imigrantes, com a cozinha creole que é exclusiva da Louisiana, nascida da mistura de todos os imigrantes que lá se encontravam.
Estamos aqui, de quarentena, há mais de 30 dias. Faz 2 dias que chove sem parar. Eu estava trabalhando e comentei que adoraria um bolo quentinho com café. Meu marido imediatamente falou atrás de mim, eu também adoraria um. Eu tinha maçã picada na geladeira …
