Tem um monte de coisas para fazer, mas quer fazer uma receita com cara de domingo? Eu recomendo essa. Gostosa, reconfortante e precisa de 5 minutos de preparo antes de ir ao forno. Ninho direto ao forno ao molho de beterraba Ingredientes para 3 pessoas …
Estrogonofe é um clássico da nossa cozinha brasileira. Cada família faz de uma maneira e acho que essa é a parte mais divertida. Nessa receita eu aproveitei o molho do estrogonofe para cozinhar a massa. Essa foi de longe a melhor receita de estrogonofe que já fiz, mas se você não se sente seguro para flambar, pule essa etapa.
Farfalle ao molho estrogonofe
Ingredientes
2 colheres de sopa de azeite
1 colher de sopa de manteiga
250g de cogumelo paris fatiado
Azeite, sal e pimenta
50 ml de gin(cachaça, vodka)
400grs de peito de frango em cubos (temperados com sal, pimenta e páprica)
1 colher de sobremesa de manteiga
1 colher de chá de alho picado
1 cebola picada
1 colher de chá de mostarda
1 colher de sopa de molho inglês
1/2 xícara de chá de ketchup
400ml de creme de leite fresco(ou em lata)
500ml de água
250grs de farfalle (ou o seu corte curto disponível)
Preparo
Aqueça o azeite com manteiga e doure o cogumelo, tempere com sal e pimenta. Retire do fogo, afaste seu corpo, coloque o gin, incline a panela para pegar fogo. Volte a panela na posição inicial e observe até que o fogo apague. Reserve em um prato. Na mesma panela com azeite, doure o frango. Quando estiver bem dourado, tempere com a mostarda, molho inglês, ketchup e o creme de leite. Volte o cogumelo, acerte o sal, adicione a água e deixe ferver. Coloque o macarrão e vá misturando e provando. O tempo médio de cocção é de 8 minutos. Não deixe perder o ponto, nada pior do que o macarrão cozido demais. Muito obrigada por estar aqui e até a próxima receita!
Eu fiz essa durante o isolamento social. Estava com armário, geladeira e freezer bem vazios(nem arroz tinha mais). Minha filha queria jantar ainda assim kkkkk. Espero que a receita sirva de inspiração para você. Adapte com os itens disponíveis por aí. Ainda só tem uma …
Essa é uma daquelas receitas que quando pronta você não acredita que seja tão simples de fazer. Essa foi uma receita de sexta-feira de quarentena, faxinar a casa, dar aula para a filha, trabalhar e ainda preparar um almoço gostoso e cheio de nutrientes. A …
Eu adoro um macarrão que vem do china in box com repolho e cenoura. A receita de hoje foi inspirada nela. Fiz um upgrade colocando um maravilhoso pernil de porco em cubos que marinou no shoyu. No delivery vem com um frango bem sem gosto, gosto mesmo é dos legumes.
Udon com molho gengibre e shoyu
4 porções
Para marinar o porco
400grs de pernil de porco em cubos
1/4 de xícara de shoyu
1/2 colher de chá de sal
2 dentes de alho ralado
Para o molho do macarrão
1 e 1/2 xícara de chá de água
1/2 xícara de chá de shoyu
2 colheres de sopa de amido de milho
1 colher de sopa de óleo de gergelim torrado
1 fatia de gengibre ralado
Demais ingredientes
1 colher de sopa de azeite
1 colher de sopa de óleo de gergelim
1 cebola em tiras finas
1/2 repolho em tiras finas
1 cenoura em espaguete(ou ralada grossa)
1 pacote de Udon(pode trocar por espaguete)
1/2 maço de cebolinha picada para finalizar
1 colher de sopa de gergelim(opcional para decorar)
Preparo
Coloque uma panela grande de água para ferver. Coloque sal e cozinhe o macarrão até quase al dente. Escorra e lave o macarrão para retirar o excesso de amido. Reserve a massa.
Para marinada do porco
Em uma tigela, misture a carne, com sal, shoyu, alho e deixe reservado enquanto prepara os demais passos.
Para preparar o molho
Em outra tigela, misture a água, o shoyu, o amido de milho, o óleo de gergelim e o gengibre e reserve também.
Para os demais ingredientes
Aqueça uma panela grande, coloque o azeite e o óleo de gergelim para aquecer também. Refogue as cebolas por 5 minutos. Em seguida, adicione a carne de porco que estava marinando e cozinhe por 10 minutos em fogo baixo. Passado esse tempo, adicione os legumes e o molho que estava reservado, misture bem e tampe. Cozinhe por 5 minutos em fogo médio. O molho vai engrossar, os legumes vão cozinhar levemente. Coloque seu macarrão já cozido e misture por mais 2 minutos em fogo alto. Sirva a seguir!
Eu fiz esse macarrão para acompanhar um entrecot e comemorar os 8 anos casadas com o Sr.Sinhorini. Estamos em meio a pandemia, isolamento social e os restaurantes que eu gostaria de ir não estão com opção de delivery. Então, decidi usar meu dons culinários, mas …
Daquelas receitas que ganham meu coração. Pouca louça, saudável e muito saborosa. Um dos segredos para essa receita ficar pronta rápido, é comprar o espinafre já higienizado e picado. No meu caso, eu usei espinafre congelado. O bacon confere sabor, harmoniza muito bem com o …
Macarrão à bolonhesa é outra receita que para mim tem cara de domingo. Tanto que essa receita fiz com um pacote inteiro de macarrão, pois servi o almoço e já deixei os pratos do jantar prontos com plástico pvc cobrindo. Primeiro porque eu já queria deixar a louça limpa. Segundo porque a comida estava tão incrível que valia repetir.
Rigatoni à bolonhesa
Azeite
1 cebola em cubos
4 dentes de alho picados
500grs de carne moída
2 latas tomates pelados
1 litro de água
2 colheres de chá de sal
Pimenta do reino a gosto
2 colheres de sobremesa de mix italiano
500grs de rigatoni(penne, fusilli, espaguete)
Manjericão fresco picado e parmesão para finalizar e servir
Preparo
Em uma panela grande, aqueça o azeite e doure a cebola e o alho. Coloque a carne moída e refogue por 5 minutos. Adicione os tomates, a água, o sal, pimenta, e o mix italiano, misture bem. Incorpore o rigatoni, tampe e cozinhe por 20 minutos. Desligue o fogo, polvilhe o manjericão e sirva a seguir polvilhado com parmesão. Bom apetite!
Observação: Se sua massa for de ovos, não de sêmola, cozinhe por 15 minutos e prove o ponto da massa. Como massa de semola demora mais para cozinhar(na caixa dizia 12 minutos), ainda tinha o tempo da água começar a ferver, meu macarrão ficou perfeitamente ao dente.
Esse molho é um clássico na minha família. O favorito da minha cunhada,Darly. Fizemos esse molho para a festa de noivado dela e foi o maior sucesso. A base é um molho branco acrescido de ervilha, presunto, champignon e parmesão. Macarrão ao molho Paris 1 …
