Eu tenho um brinquedinho novo na cozinha e iria utiliza-lo no post de hoje. Foi então que o dia amanheceu frio e chuvoso e percebi que o post perderia o sentido. Fiquei martelando: em um dia frio o que eu gostaria de comer de sobremesa? …
Um dos grandes clássicos da cozinha do dia-a-dia é a carne assada. O grande segredo dessa preparação é investir na marinada (o tempero no qual a carne descansa antes de ir ao forno). Para a marinada da minha carne eu utilizei o clássico vinho tinto. …
Inspirada na tradicional festa da Acheropita (festa italiana de rua em São Paulo), eu decidi fazer um receita que eu criei há 4 anos. É uma receita simples e rica em sabor.
50 ml de aceto balsâmico
50 ml de vinho tinto
1 colher de sopa de açúcar mascavo
1 lata de tomate pelado
Sal a gosto
Bon appétit!!!
Pesto é um clássico italiano, que se espalhou pelo mundo pela elegância e praticidade. Um molho muito simples e que fica pronto no liquidificador. Existem muitas variações da receita, a mais conhecida vai azeite,alho, manjericão e pinole. A receita que eu fiz também sofreu variação, …
Tem uma doceria perto do meu trabalho que eu adoro, a AleTedesco. Eles possuem um estilo de doceria americana. Alias o cardápio é bem ao estilo com cheesecake, cookies e cupcakes. Há um bolo de chocolate maltado que eu amo, com um glacê de Ovomaltine …
Molhos que envolvam frutos do mar sempre causam certo temor.
Aos sábados de manhã eu gosto de acompanhar os programas de cozinha do GNT. Mesmo que a receita não seja tão fantástica, sempre podemos aprender um truque novo. E foi em um programa do Jamie Oliver que eu aprendi essa pizza de forno. A idéia …
Couscous substitui o arroz como acompanhamento em uma refeição, com a vantagem que fica pronto em menos de 5 minutos. Um dia desses eu fui ao mercado municipal de São Paulo, meu templo da gastronomia, para comprar algumas especiarias. Uma delas foi o Garam masala. …
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Quiche, pasmem, é de origem Alemã e o nome vem da palavra “kuchen” que significa torta. Originalmente era feita com leite, ovos e bacon (chamada de Lorraine, em homenagem à região em que nasceu ). Anos depois foi acrescida de queijo e atualmente tem uma infinidade de recheios- palmito, espinafre, cogumelos, alho poro… Vamos fazer a tradicional, brinque com a infinidade de recheios na sua casa.
Quiche Lorraine
Fazia um bom tempo que a minha amiga Gisela não tinha tempo para uma aventura na cozinha. Essa semana eu tive a felicidade de receber um email dela com um delicioso e fácil peixe ao curry no papilote. A técnica de cocção no papilote, que …
