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Ingredientes para 2
250grs de talharim
Molho
2 bifes de coxão mole em lascas
1 cebola em cubos
½ pimentão verde em cubos
1 lata de molho de tomate
½ lata de água
1 colher de chá de bicarbonato de sódio (opcional)
Azeite, sal e pimenta a gosto
Preparo
Em uma panela, coloque água para ferver. Em uma frigideira com um pouco de óleo, sele as lascas de carne e reserve. Na mesma frigideira, coloque a cebola, refogue e acrescente o pimentão. Quando o pimentão dourar, coloque o molho de tomate, a água e deixe reduzir até a metade do volume de liquido. Cerca de 15 minutos. Enquanto isso, coloque o macarrão para cozinhar. Coloque o bicarbonato na panela de molho e espere parar de espumar (eu retiro a espuma mais esbranquiçada com a escumadeira). Acerte o sal do molho, retire o macarrão do cozimento e misture os dois. Na verdade na hora de servir eu prefiro colocar a massa no prato e cobri-la com uma farta concha de molho.
Bon appétit!!!
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Ingredientes:
Carne
1 kg de lombo suíno
1 xícara de chá vinho branco
4 colheres de sopa de manteiga
½ xícara de folhas de sálvia picada
1 colher de sopa de mel
Azeite, sal e pimenta a gosto
Purê de maçã
2 maçãs verdes sem casca
2 batatas sem casca
2 colheres de sopa de manteiga
1 cebola pequena ralada
2 colheres de sopa de leite
Sal a gosto
Preparo
Carne
Em uma tigela, tempere a carne com sal, pimenta, vinho, manteiga, sálvia e mel. Deixe descansar por uma hora. Em uma frigideira, aqueça um pouco de azeite e sele a picanha até todos os lados estarem dourados. Leve a carne ao forno a 200°C, com o liquido da marinada junto, coberta com papel alumínio por 35 minutos. Retire do forno, aguarde 5 minutos e fatie a carne.
Purê
Coloque as batatas para cozinhar em água com sal. Quando estiverem quase cozidas, adicione as maçãs e termine a cocção. Em uma panela, aqueça um pouco de azeite e refogue a cebola. Esprema as batatas e as maçãs e coloque na panela. Coloque a manteiga, o leite e acerte o sal.
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Cupcake de amora com cobertura de Nutella®
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Cupcake de amora com cobertura de Nutella®
Ingredientes para 6 unidades
Massa
2 ovos
½ xícara de açúcar
1 colher de sopa de margarina
¼ xícara de leite
1 e ½ xícara de farinha de trigo
½ xícara de amoras frescas
1 colher de sobremesa de fermento em pó
Cobertura
1 pote pequeno de nutela
Saco e bico de confeitar
Preparo
Ligue o forno. Em uma tigela, misture os ovos com o açúcar. Adicione a margarina, o leite e a farinha e mexa bem. Misture delicadamente as amoras e o fermento. Distribua em formas de papel e leve ao forno a 180°C por cerca de 15 minutos (até que eles cresçam, dourem levemente e ao espetar o palito saia seco).
Cobertura
Para cobrir, misture bem a nutella ® ainda no pote e coloque no saco de confeitar e cubra os bolinhos. Se você não tem saco e bico de confeitar pode improvisar cobrindo com as costas de uma colher e fazendo picos levantando a colher rapidamente para fazer “topetes” na cobertura. Se o bolo ainda estiver morno, a cobertura vai ficar bem cremosa huuuuuummmm!!! Decore com uma amora e aproveite muito!!!
Bon appétit!!!
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