Torta de amora
A temporada já está indo embora, mas espero que consigam aproveitar a receita para a próxima temporada. Meus pais moram no interior. Na chácara deles há muitos pés de frutas, daqueles em que a gente pisa na grama e escorrega em alguma fruta madura que caiu da árvore. Manga, jabuticaba, frutinhas amarelas do serrado que eu não sei o nome e para a minha felicidade dois tipos de amoreira. Então eu decidi fazer uma torta básica com uma geléia fresca de amora.Torta de amora
Ingredientes para uma torta de 20cm
Massa
1 pacote de biscoito maisena triturados no liquidificador
2 colheres de sopa cheias de margarina gelada
Recheio
500ml de leite
3 colheres e sopa de amido de milho
1 caixa de leite condensado
Essência de baunilha a gosto
Geléia
2 xícaras de amoras frescas (ou qualquer fruta que lhe agrade)
½ xícara de açúcar
¼ xícara de água
Preparo
Massa
Misture com as mãos o biscoito e a margarina até formar uma farofa. Pressione esta farofa em uma forma de fundo falso untada com manteiga. Leve ao forno a 180C por 10 minutos. Retire do forno e deixe esfriar.
Recheio
Em uma panela, coloque o leite e dissolva o amido. Adicione o leite condensado e cozinhe em fogo médio até o creme engrossar e soltar do fundo da panela. Coloque na forma sobre a massa que já esfriou e leve para gelar por uma hora.
Geléia
Coloque as amoras, o açúcar e água em uma panela e cozinhe em fogo baixo até que parte das amoras desmanchem e formem uma calda grossa (cerca de 20 minutos). Cubra a torta e deixe em geladeira até o momento de servir.
Bon appétit!!!
